PORTIONSPAJ

Per paj
1 ägg 
1 dl grädde
Valfritt innehåll

Variera fyllning efter tycke och smak. 
1. Smörj portionsformar med smör.
2. Lägg i fyllning direkt i den smorda formen.
3. Vispa ägg och grädde
4. Häll över riven cheddarost över fyllningen
5. Häll över äggstanningen

(Tips på tre olika fyllningar: fräst paprika och purjolök, stekta tomater och purjolök och slutligen strimlad julskinka och purjolök)
Jag räknar en äggula och 1 dl ovispad vispgrädde (40 % fetthalt) till varje portion. Jag smakar av äggstanningen med muskotnöt, salt och nymalen svartpeppar. Grädda pajerna mitt i ugnen i 200 graders ugnsvärme i ca 15 minuter. Utmärkt maträtt att tillaga i förväg och kan förvaras i kylskåp såväl som i frysen.