kalvschnitzel

Kalv eller fläskschnitzel panerad med ägg, fiberhusk och sesamfrön. Blir 4 portioner.

700 gram Schnitzel
2 Ägg
1 dl Fiberhusk
1 dl Sesamfrön 
1 tsk Salt
1 krm Peppar

1. Skär kött i 1 cm tjocka skivor.
2. Vispa upp ägg lätt med en gaffel i en skål. Häll fiberhusk, blandat med salt och peppar och sesamfrön på en annan tallrik. Vänd köttet i fiberhusk, sedan i äggsmet och sist i sesamfrön. Låt torka en stund.
3. Värm rikligt med smör i panna på medelhög värme och stek schnitzlarna i cirka 3 minuter på var sida till gyllenbrun färg, utan att bränna.

Servera med till exempel bearnaisesås och en sallad.